จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 15 ถึง 20 นาที
วัตถุดิบ
- แป้ง 625 มล. (2 1/2 ถ้วย)
- ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนย 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- นม 180 มล. (3/4 ถ้วย)
- ส้ม 1 ลูก เปลือกส้ม
- 2.5มล. (1/2 ช้อนชา) เม็ดกระวานป่น
- แกรนด์มาร์เนียร์ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ส้มเชื่อม 125 มล. (1/2 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (หรือมะนาวเชื่อม)
- คิวเอส นมสำหรับส่วนบนของสโคน
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยลงไป แป้งจะต้องกลายเป็นทราย
- ในชาม ผสมนม เปลือกส้ม กระวาน และแกรนด์มาร์เนียร์เข้าด้วยกัน
- เติมส่วนผสมของเหลวลงไป แป้งจะนิ่มขึ้น
- เติมส้มเชื่อมลงไป
- บนพื้นผิวการทำงานที่โรยแป้งไว้ ให้ใช้มือที่โรยแป้งไว้คลึงแป้ง
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปสามเหลี่ยมตัดแป้งออก
- บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน จัดเรียงแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
