ทาบูเลห์สตรอเบอร์รี่กับไก่ย่าง

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 10 นาที

เวลาในการปรุง: ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

ไก่ย่าง

• อกไก่ไม่มีหนัง 2 ชิ้น
• ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
• เครื่องเทศผสม Tex-Mex หรือ Cajun 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ทาบูเลห์

• เซโมลิน่าข้าวสาลี 375 มล. (1 1/2 ถ้วย) (คูสคูส)
• เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• สตรอเบอร์รี่หั่นเต๋า 500 มล. (2 ถ้วย)
• แตงกวาหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
• หัวหอมสับ 250 มล. (1 ถ้วย) (สีเหลือง สีแดง หรือหอมแดง)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
• ใบผักชีฝรั่งสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• ใบผักชีสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• ใบโหระพาสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อไก่แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก 2 ชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ เครื่องเทศ Tex-Mex เกลือและพริกไทย
2. ในกระทะร้อนบนไฟแรง ผัดไก่ในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
3. ปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำผึ้ง กระเทียม น้ำมะนาว แล้วปรุงต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จนซอสลดลงและเคลือบเนื้อ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ระหว่างนั้น ในชาม ใส่เซโมลินาข้าวสาลี เนย เกลือเล็กน้อย น้ำเดือด 375 มล. (1.5 ถ้วย) ปิดด้วยพลาสติกแร็ป และปล่อยให้เมล็ดข้าวพองตัวประมาณ 10 นาที
5. ใช้ส้อมฟูเซโมลิน่าแล้วปล่อยให้เย็น
6. ใส่สตรอเบอร์รี่ แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
7. เสิร์ฟทาบูเลห์พร้อมกับไก่ย่าง