ทาโก้หมู
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ไหล่หมูควิเบก 1.5 กก. (3 ปอนด์)
- น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- หัวหอมสับ 4 หัว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศบด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศผสม Tex-Mex 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
ท็อปปิ้ง
- แป้งตอติญ่าข้าวสาลีหรือข้าวโพด 8 ถึง 12 ชิ้น
- หัวหอมแดงสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ใบผักชีสดสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ครีมเปรี้ยว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋า
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 160°C (325°F)
- ในถาดอบ ถาดอบ หรือถาดที่เข้าเตาอบได้ ใส่เนื้อหมู น้ำซุป หัวหอม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มะเขือเทศบด และเครื่องเทศ Tex-Mex ปิดฝา แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- เมื่อนำเนื้อออกจากเตาอบแล้ว ให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ และเติมน้ำปรุงอาหารลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่แป้งตอติญ่าขูดฝอยและท็อปปิ้งตามต้องการลงในแป้งตอติญ่าแต่ละแผ่น
