ทาร์ตครีมแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อมเหล้ารัมและวานิลลา
ผลผลิต: 1 – เตรียม: 10 นาที – ปรุงอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมปรุงอาหาร 15% 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ส้ม 1 ลูก เปลือกส้ม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- แป้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เหล้ารัมสีเข้ม 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ลูกเกดสีน้ำตาลหรือสีบลอนด์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แอปเปิ้ล 1 กก. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- แป้งพายหวาน 1 ม้วน
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมจนส่วนผสมเป็นฟองและมีสีขาวเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ครีม เปลือกส้ม เกลือ แป้ง เหล้ารัม วานิลลา ผงฟู และลูกเกด
- เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วให้ใส่แอปเปิลลงไปเพื่อเคลือบส่วนผสม
- วางแป้งลงในถาดพายที่มีขอบสูง จากนั้นทาแอปเปิลลงไปด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 45 นาที
