ขนมปังปิ้งชีสแพะสดพร้อมน้ำเชื่อมเบียร์สเตลล่า
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เบียร์สเตลล่าอาร์ทัวส์ 1 ขวด
- น้ำตาล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 35% 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสแพะสด 190 มล. (3/4 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ไธม์ 1 กิ่ง หั่นเป็นชิ้น
- ขนมปังบ้านๆ 4 แผ่น ค่อนข้างหนา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- สลัดผัก 4 จาน
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- นำเบียร์ใส่กระทะตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนงวดลงประมาณ 10 นาที จนได้เป็นน้ำเชื่อม เติมครีม น้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสแล้วพักไว้ให้เย็น
- ในชาม ผสมชีสแพะ น้ำมันมะกอก กระเทียม และไธม์เข้าด้วยกัน เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วก็ทาลงบนแผ่นขนมปัง
- วางแผ่นขนมปังไว้บนเตาบาร์บีคิว ปล่อยให้สุกประมาณ 1 นาที จากนั้นปิดไฟใต้ชิ้นเนื้อ
- ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ้อม
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ราดน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนชิ้นเนื้อ และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบเขียวแสนอร่อย
