POULET FAÇON BANQUE ALIMENTAIRE
Portions : 4 - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) riz cru
- 750 ml (3 tasses) eau pour la cuisson du riz
- 750 ml (3 tasses) jus de pommes
- 250 ml (1 tasse) sauce tomates
- 45 ml (3 c. à table) sauce soya
- Piment au goût
- 2 poivrons rouges, en lanières
- 4 poitrines de poulet, en cubes
- 60 ml (4 c. à table) farine
- 2 œufs
- 500 ml (2 tasses) de Rice krispies ou Corn flakes
- 125 ml (1/2 tasse) huile
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Rincez le riz sous l’eau froide. Dans une casserole, ajoutez le riz, l’eau pour sa cuisson, un peu de sel et portez à ébullition. Alors, baissez le feu au minimum, mélangez et posez un couvercle dessus. Laissez cuire jusqu’à absorption complète de l’eau par le riz, prévoir entre 10 à 15 minutes, selon la casserole et le feu. Mélangez, vérifiez l’assaisonnement. Réservez.
- Entre temps, dans une casserole, portez à ébullition le jus de pomme, la sauce tomates, la sauce soya et le piment. Laissez réduire jusqu'à consistance sirupeuse. Ajoutez les poivrons rouges. Vérifiez l’assaisonnement et réservez au chaud.
- Préparez 3 bols, dans l’un, déposez la farine, dans un autre, les oeufs battus à la fourchette, et dans le troisième, les céréales.
- Salez et poivrez les cubes de poulet.
- Roulez-les cubes de poulet dans la farine, puis passez-les dans les oeufs battus et enfin dans les céréales.
- Dans une poêle chaude, faites dorer les cubes de poulet panés dans l’huile, environ 3 minutes de chaque côté. Vérifiez la cuisson, elle peut varier selon la taille des cubes de poulet.
- Dans chaque assiette, répartissez le riz, les cubes de poulet panés et la sauce préparée.
