TOURTIÈRE AU TEMPEH ET LENTILLES
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 60 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 60 ml (4 c. à soupe) de corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 600 gr (20 ½ oz) de tempeh, haché fin
- 1 pomme de terre, en brunoise
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de noix de muscade moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
- 2 pincées de clou de girofle moulu
- 1 l (4 tasses) lentilles, cuites
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 2 abaisses de pâte brisée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans le corps gras de votre choix, 2 à 3minutes. Ajouter l’ail, le tempeh, la pomme de terre, le gingembre, la noix de muscade, la cannelle, le clou de girofle et laisser revenir le tout 2 à 3 minutes. Ajouter les lentilles, le bouillon et laisser réduire presque à sec. Saler, poivrer et vérifier l’assaisonnement.
- Dans un moule à tarte, déposer une abaisse de pâte, garnir de la préparation obtenue, couvrir de la deuxième abaisse et laisser cuire au four 45 à 50 minutes.
