南瓜茄子空心长面卷

南瓜茄子空心长面卷

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 55 分钟

配料

• 750 毫升（3 杯）南瓜，切块
• 1 个大茄子，切块
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯香草混合物
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 500 毫升（2 杯）乳清干酪
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 20 个空心长面管
• 500 毫升（2 杯）番茄酱
• 125 毫升（1/2 杯）35% 的奶油
• 500 毫升（2 杯）磨碎的奶酪
• 250 毫升（1 杯）樱桃番茄，切半
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入南瓜、茄子、洋葱、大蒜、普罗旺斯香草、橄榄油、盐和胡椒粉。
3. 将蔬菜混合物铺在铺有硅胶垫的烤盘上，烤 25 分钟。
4. 晾凉。
5. 将蔬菜、意大利乳清干酪和帕尔马干酪放入碗中。调整调味料。
6. 用糕点袋或勺子将准备好的混合物填入空心长面管中。
7. 将空心长面管摆放在烤盘中。
8. 在碗中混合番茄酱和 35% 的奶油。
9. 将准备好的酱汁覆盖在管子上，撒上奶酪碎和樱桃番茄，然后放入烤箱烘烤 30 分钟。