烤猪排配芥末、苹果和香葱煨酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间：约 15 分钟

配料

• 4 块猪排
• 45 毫升（3 汤匙）热芥末
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 8 个葱，切半
• 2 到 3 个苹果，去皮，切成 8 块
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 1 枝百里香
• 2 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）苹果酒或苹果汁
• 90 毫升（6 汤匙）韭菜，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入芥末和酱油，涂在猪排上，腌制几分钟。
3. 同时，在热煎锅中，用融化的黄油煎香葱和苹果。
4. 加入百里香枝、大蒜和苹果酒，用大火加热，将液体倒入锅中 4 至 5 分钟，同时用液体包裹苹果和香葱。检查调味料。
5. 在烤箱中放置 30 分钟，直至金黄融化。
6. 与此同时，在烧热的平底锅中，每面煎 2 分钟。
7. 将苹果和香葱混合物放在每个盘子里，肉放在一边，韭菜放在上面。