康沃尔母鸡四月面

玉米野味派 四月

份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：约 65 分钟

配料

• 1 只康沃尔母鸡，切成两半
• 2 个红洋葱，切薄片
• 2 个红辣椒，切丝
• 3 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆
• 375 毫升（1 ½ 杯）鸡汤
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 125 毫升（1/2 杯）35% 烹调奶油
• 4 份煮熟的意大利面
• 250 毫升（1 杯）绿豆芽
• 250 毫升（1 杯）羽衣甘蓝嫩芽
• 12 片罗勒叶，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间。
2. 在烤盘中加入洋葱、辣椒、大蒜、枫糖浆和高汤。
3. 将鸡肉面朝上，加入少许橄榄油，撒上普罗旺斯香草、盐和胡椒粉，放入烤箱烤 45 至 60 分钟，直至内部烹饪温度达到 82°C。
4. 将鸡肉从烤盘中取出，去壳，切成丝。
5. 将鸡肉丝放回烤盘，加入奶油并搅拌均匀。调整调味料。
6. 加入煮熟的意大利面、绿豆芽、羽衣甘蓝芽和罗勒，搅拌均匀。