烤蔬菜和羊奶酪意大利面

烤蔬菜羊奶酪意面

份量 : 4 - 准备时间 : 20 分钟 - 烹制时间 : 120 分钟

配料

• 2 个红辣椒，去籽去膜，切成 4 段
• 1 个洋葱，切成 4 块
• 4 个西红柿，切成 4 块
• 3 瓣大蒜，切半
• 500 毫升（2 杯）花椰菜，切成小朵
• 1 根胡萝卜，切片
• 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 375 毫升（1 ½ 杯）块状羊奶酪
• 250 毫升（1 杯）15% 鲜奶油
• 4 份煮熟的意大利面
• 8 至 12 片罗勒叶
• 帕尔马干酪，磨碎调味
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 160°C（325°F），烤架放在中间位置。
2. 将青椒、洋葱、西红柿、花椰菜、胡萝卜、枫糖浆、普罗旺斯香草、橄榄油、盐和胡椒粉放入碗中。
3. 将蔬菜放在烤盘上，中间放上羊奶酪，烘烤 2 小时。烤到一半时翻面。
4. 用食品加工机或搅拌机附件将蔬菜和羊奶酪放入碗中搅碎。检查调味料。
5. 加入奶油，必要时加入少许水，以获得光滑的口感。
6. 将混合物倒在煮熟的意大利面上，加入罗勒和帕尔马干酪。