苹果太子妃

多芬苹果

供餐人数：6

准备时间：40 分钟 - 烹饪时间：40 分钟

配料

• 1 公斤（2.2 磅）赤褐色马铃薯，去皮，切半
• 60 克（1/4 杯）无盐黄油
• 4 枚鸡蛋，去蛋黄
• 适量肉豆蔻，磨碎
• 盐和胡椒适量

面包屑

• 250 克（1 杯）面粉
• 2 枚鸡蛋
• 60 毫升（1/4 杯）牛奶
• 所需面包屑

准备工作

1. 将马铃薯放入加盐的冷水锅中，用小火煮约 20 分钟直至变软。小心沥干。
2. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
3. 用土豆泥机将土豆捣碎，然后放回锅中。小火加热，不断搅拌，加入黄油，然后逐个加入蛋黄。搅拌均匀，用盐和胡椒调味。
4. 将肉泥捏成球状。
5. 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
6. 用一个碗盛面粉，另一个碗盛牛奶和用叉子打散的鸡蛋，最后一个碗盛面包屑。
7. 将马铃薯泥丸子在面粉中滚动，然后在用牛奶打散的鸡蛋中滚动，接着在面包屑中滚动，然后再在鸡蛋中滚动，最后在面包屑中滚动。
8. 将裹好面包屑的丸子炸 2 至 3 分钟，直至金黄色。将丸子放在纸巾上。