食谱 Jennair Tapas

墨西哥辣椒糖（16 个）

产量：16 - 准备时间：15 分钟 - 烹饪时间：20 分钟

配料

8 个墨西哥辣椒，切成两半，去籽和白膜

250 毫升（1 杯）切达奶酪，切丁

6 至 8 片新鲜薄荷叶，切碎

75 毫升（5 汤匙）蜂蜜

盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中加入奶酪、蜂蜜、薄荷、盐和胡椒粉调味。
3. 将混合物轻轻填入每个辣椒中。
4. 将辣椒放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤 20 分钟。

玉米饼

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：约 30 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）土豆，磨碎
• 4 枚鸡蛋
• 15 毫升（1 汤匙）发酵粉（泡打粉）
• ½ 个洋葱，切碎
• ¼ 块蔬菜汤
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在烧热的煎锅中，用少许油炒洋葱 3 至 4 分钟。
2. 加入磨碎的马铃薯再煮 5 分钟。
3. 加入汤块和糖，焦糖化 2 至 3 分钟。检查调味料。
4. 在碗中搅拌鸡蛋和发酵粉，然后将混合物倒在土豆上，用小火再煮 5 分钟。
5. 用盘子将煎蛋在锅中翻面，再煮 5 分钟。
6. 切成一口大小的块。

茄子羊奶酪卷

份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：25 分钟

配料

• 1 个茄子，切薄片
• 125 毫升（1/2 杯）番茄酱
• 125 毫升（1/2 杯）碎羊奶酪
• 60 毫升（4 汤匙）面包屑
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮普罗旺斯混合香草
• 60 至 90 毫升（4 至 6 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上放入茄子片，淋上橄榄油和普罗旺斯香草，烤 15 分钟。
3. 在碗中混合番茄酱、面包屑、大蒜和羊奶酪。
4. 将混合物涂抹在茄子片上，然后将茄子片卷成卷。
5. 将面包卷放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤 10 分钟。