烤猪肩肉

烤猪肩肉

份量:2 x 4 - 准备时间:10 分钟 - 烹制时间:5 或 6 小时以上

配料

  • 2 块魁北克烤猪肩肉
  • 4 个洋葱,切薄片
  • 4 个胡萝卜,切半
  • 4 瓣大蒜,切碎
  • 2 片月桂叶
  • 1 头茴香,切片
  • 4 至 5 升(16 至 20 杯)蔬菜汤
  • 1 升(4 杯)煮熟的白豆
  • 60 毫升(4 汤匙)枫糖浆
  • 30 毫升(2 汤匙)磨碎的孜然籽
  • 30 毫升(2 汤匙)芫荽籽,磨碎
  • 30 毫升(2 汤匙)甜辣椒粉
  • 250 毫升(1 杯)鹰嘴豆
  • 2 个西葫芦,切块
  • 盐和胡椒粉适量

准备工作

  1. 将烤箱预热至 160°C (325°F),烤架放在中间位置。
  2. 将烤肉放入烤盘,加入洋葱、胡萝卜、大蒜、月桂叶、茴香和高汤,加盖烘烤 5 小时。
  3. 从烤盘中取出烤肉,将其中一块烤肉、一半蔬菜和烹饪汁液放入汤锅中。

魁北克风味烤猪肩肉

在锅中加入豆子和枫糖浆。煮沸后离火。检查调味料。

东方风味烤猪肩肉

  1. 在烤盘中加入小茴香、香菜、辣椒粉、鹰嘴豆和胡瓜,然后放回烤箱中烹制一小时。调整调味料。
  2. 与粗麦粉一起食用。

PUBLICITÉ