烤香肠和什锦饭

香巴拉亚式烤香肠和米饭

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 25 至 30 分钟

配料

• 4 至 6 根自选香肠，切厚片
• 1 块鸡胸肉，切片
• 125 毫升（1/2 杯）VH 蜂蜜大蒜酱
• 625 毫升（2 ½ 杯）低盐鸡汤
• 1 个洋葱，切薄片
• 500 毫升（2 杯）寿司米，淘洗干净
• 250 毫升（1 杯）芹菜，切丁
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 1 个芒果，切块
• 6 至 8 个完整的迷你红椒或黄椒
• 500 毫升（2 杯）樱桃番茄，切半
• 30 毫升（2 汤匙）卡真混合香料
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中层。
2. 在一个碗中，用 60 至 75 毫升（4 至 5 汤匙）的 VH 蜂蜜大蒜酱腌制香肠圈和鸡肉 5 至 10 分钟。
3. 同时，在碗中加入肉汤和剩余的 VH 蜂蜜大蒜酱。
4. 在热煎锅中，用少许橄榄油大火翻炒洋葱、米饭和芹菜 4 至 5 分钟。
5. 然后加入芒果块、整只小辣椒、西红柿、VH 蜂蜜大蒜汤汁和酱汁混合物、卡真香料，轻轻调味，将所有材料混合在一起，用铝箔纸盖住平底锅，放入烤箱烤 15 分钟。
6. 继续煮 5 分钟，不加盖。
7. 同时，在烧热的煎锅中，用少许油煎香肠圈和鸡胸肉片，每面煎 2 至 3 分钟。加入盐和胡椒调味。
8. 上桌前将香肠和鸡肉加入米饭混合物中。

注：这道菜也可以在烧烤炉上烹制。 盖上饭盘，盖上烧烤炉盖间接烹制 15 分钟，直到米饭煮得软烂。然后盖上盖子继续煮 5 分钟。腌制香肠和鸡肉后，将其煎熟。上桌前加入米饭中。