Tartiflette d'ici

tartiflette d'ici

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 35 分钟

配料

• 1 公斤（2 磅）育空金土豆，生切片
• 8 片培根（或烟熏培根，切成条状）
• 250 毫升（1 杯）红洋葱，切薄片
• 250 毫升（1 杯）干白葡萄酒
• 2 小撮肉豆蔻
• 1 整块雷布洛雄奶酪（La Sauvagine、L'Origine、L'Empereur 等）
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的煎锅中，将培根和洋葱煎 3-4 分钟。
3. 加入马铃薯片再煎 5 分钟，不时搅拌。
4. 用白葡萄酒勾芡，加入肉豆蔻、盐和胡椒粉，再煮 5 分钟。
5. 将奶酪纵向切成两半。将其中一半切成小块。
6. 将奶酪块加入混合物中，倒入烤箱适用的砂锅中，将剩下的一半奶酪放在上面，烘烤 20 分钟，直到奶酪融化并烤成焦脆状。