香辣三文鱼卷

香辣三文鱼卷

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：约 20 分钟

配料

• 400 克三文鱼，切粗丁
• 30 毫升（2 汤匙）卡真混合香料
• 45 毫升（3 汤匙）枫糖浆
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 500 毫升（2 杯）土豆，切丁
• 500 毫升（2 杯）胡萝卜，切丁
• 500 毫升（2 杯）金针菇，酱色
• 500 毫升（2 杯）芹菜，酱色
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）白葡萄酒醋或米醋
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜高汤
• 125 毫升（1/2 杯）15% 或 35% 鲜奶油
• 4 个已煮熟的卷心菜
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中层。
2. 在碗中加入三文鱼块、卡真香料、枫糖浆和 45 毫升（3 汤匙）橄榄油。
3. 在烧热的平底锅中，用剩余的油煎炸马铃薯、胡萝卜、蘑菇、芹菜、洋葱和少许盐和胡椒。
4. 用大火煎 2 到 3 分钟，然后再用中火煎 10 分钟，并经常搅拌。
5. 加入大蒜、醋、高汤和奶油，大火煮 2 分钟，不断搅拌。检查调味料。
6. 与此同时，在烤箱中重新加热伏特加 5 分钟。
7. 在热煎锅中，用大火煎三文鱼块，每面煎 2 分钟。
8. 将 3/4 的三文鱼块加入奶油蔬菜混合物中。
9. 用混合物装饰每块烤肉，然后将剩余的三文鱼块撒在上面。
10. 用勺子将剩余的蔬菜混合物舀到每个盘子里，再在上面放一个装饰好的排骨。