الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 600 جرام (1.32 رطل) من سمك السلمون الخام، مقطع إلى مكعبات كبيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المبشور
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 4 بوك تشوي، مقطعة إلى نصفين
- 400 مل (1 علبة) من حليب جوز الهند
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 2 ليمونة، قشرها وعصيرها
- 1/2 مكعب من مرق الخضار المركز، مفتت
- 125 مل (1/2 كوب) ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 500 مل (2 كوب) أرز مطبوخ ساخن
تحضير
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، يُقلب البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين. أضف الباك تشوي واتركه حتى يحمر لمدة 3 دقائق.
- أضف حليب جوز الهند والعسل وعصير الليمون وقشره ومرق الخضار والماء واخلط جيدًا.
- ثم نضع مكعبات السلمون ونتركها على نار هادئة لمدة 7 إلى 8 دقائق، حتى ينضج السلمون. تأكد من التتبيل بالملح والفلفل.
- تقدم مع الأرز الساخن.
