الحصص: من 4 إلى 6
التحضير: من 15 إلى 20 دقيقة
الطبخ: 25 دقيقة
مكونات
- 12 قطعة من لحم الضأن الكيبيكي
- 2 بصل
- 4 فصوص ثوم
- 2 فلفل أنشو تشيلي طازج، منزوع البذور والأغشية البيضاء
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زبدة الكاكاو أو زيت الكانولا من Mycryo
- 2 طماطم توماتيلو أو طماطم عادية
- ماء كيو اس
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفلفل الحار في صلصة أدوبو
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكمون المطحون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكزبرة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر
- 125 مل (1/2 كوب) من البرقوق المجفف منزوع النوى
- 60 مل (1/4 كوب) من الفول السوداني
- 60 مل (1/4 كوب) شوكولاتة باري كاكاو أوكوا كاكاو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
في قدر ساخن، قومي بتحمير البصل والثوم والفلفل الأنشو في القليل من الدهون.
أضف الطماطم ثم غطيها بالماء. أضف الفلفل الحار والقرفة والكمون والكزبرة والزعتر والبرقوق والفول السوداني والشوكولاتة. اتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
التحقق من التوابل.
في مقلاة الشواء أو على شواية ساخنة، قم بتحمير شرائح لحم الضأن لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. يمكنك أيضًا تحمير جانب كل شريحة لتقرمش الدهون.
أضيفي القليل من صلصة المولي على كل قطعة وقدميها مع الأرز الأبيض وبعض الخضروات الخضراء.
