الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 24 جناح دجاج
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكركم
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) من مسحوق الثوم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق البصل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الزنجبيل
- 1 ليمونة، قشرها
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا الحلوة
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) ملح
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) فلفل مطحون
- 250 مل (1 كوب) من نشا الذرة
- زيت القلي Qs (زيت الكانولا، الفول السوداني، وغيرها)
- 2 ساق بصل أخضر مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
الصلصة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الفلفل الحار الكوري
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من البابريكا الحلوة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
تحضير
- في قدر، يُطهى مكونات الصلصة على نار هادئة: العسل، الفلفل الحار، الثوم، الخردل، الزنجبيل، البابريكا، زيت السمسم، بذور السمسم، صلصة الصويا وخل الأرز.
- قم بتسخين زيت القلاية إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي أجنحة الدجاج والكركم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الزنجبيل وقشر الليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
- غطي الأجنحة بالنشا.
- قومي بغمس أجنحة الدجاج في الزيت الساخن واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. قم بإخراجها واتركها لتبرد على الرف.
- قم برفع درجة حرارة القلي إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- أعد أجنحة الدجاج إلى المقلاة لمدة 4 دقائق.
- قومي بتغليف أجنحة الدجاج بالصلصة، ثم رشيها بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
- تقدم مع الأرز والخضار المقلية.
