باذنجان ترياكي مشوي وتاتاكي لحم البقر ورقائق البازلاء بالوسابي
مكونات
- 2 باذنجانة مقطعة إلى نصفين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من صلصة التيرياكي
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المطحون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مسحوق الثوم
- 1 ليمونة، قشرها
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكزبرة المطحونة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من بذور السمسم
- 500 جرام (17 أونصة) من فيليه لحم البقر الكيبيكي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت السمسم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من البازلاء الوسابي المطحونة
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- باستخدام رأس السكين، قومي بتقطيع لحم الباذنجان بشكل متقاطع.
- في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، قومي بترتيب الباذنجان.
- افردي الخليط على الباذنجان وزيت الكانولا وصلصة التيرياكي واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي الزنجبيل والثوم وقشر الليمون والكزبرة وبذور السمسم والملح والفلفل جيداً.
- قومي بتغليف الفيليه بالخليط المحضر.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم في زيت السمسم لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. قم بإزالة اللحم واتركه يرتاح.
- قطعي الفيليه إلى شرائح رقيقة. أضف الملح والفلفل.
- على شرائح الباذنجان، رصي شرائح اللحم ووزعي قطع البازلاء الواسابي والبصل الأخضر.
