الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 40 دقيقة
مكونات
- 2 باذنجانة كبيرة مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة مفرومة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 مكعب مرق دجاج
- 250 مل (1 كوب) صلصة الطماطم
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 500 مل (2 كوب) موزاريلا مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- باستخدام السكين، قومي بتقطيع لحم كل نصف باذنجان دون لمس القشرة (عند الأطراف). باستخدام ملعقة، قومي بتفريغ الباذنجان من الداخل، مع ترك كمية كافية من اللحم على الحواف حتى يتماسك الباذنجان مع بعضه البعض. احتفظي بلحم الباذنجان.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- أضف مكعبات الدجاج وقلبيها لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم ومكعب المرق وصلصة الطماطم ولحم الباذنجان واطهي لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
- في كل نصف باذنجان، وزعي الخليط الناتج، ثم غطيه بالجبن واطهي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
