صلصة البشاميل

مكونات

• 1 لتر من الحليب
• 125 مل (1/2 كوب) زبدة
• 125 مل (1/2 كوب) دقيق
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

تحضير

1. في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واطهيه مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق، دون أن يتحول إلى اللون البني، للحصول على صلصة بيضاء. صب الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق لتجنب التكتلات. يُترك ليغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
2. أصبحت صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام في أطباق الجراتان، واللازانيا، أو الوصفات الأخرى.