بيبيماب
عدد الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
خضروات مخللة
- 2 لتر (8 أكواب) ماء
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 250 مل (1 كوب) من الخل الأبيض
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) ملح
- 500 مل (2 كوب) جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 500 مل (2 كوب) من الفجل (أو اللفت)، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 500 مل (2 كوب) من الملفوف الصيني المفروم تقريبًا
- 600 جرام (20 ½ أوقية) من لحم الفوندو، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) صلصة الصويا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المبشور
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سامابل أويليك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور السمسم
- 4 بيضات
- 4 حصص من الأرز المطبوخ الساخن
- 500 مل (2 كوب) من مخلل الخضار المختلط
- 250 مل (1 كوب) من براعم الفاصوليا
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق الكزبرة المفرومة
تحضير
- في قدر، ضعي الماء والسكر والخل والملح على النار حتى الغليان.
- في الماء المغلي، انقعي الجزر لتبييضه لمدة 5 دقائق. ثم صفيها.
- كرر هذه العملية بالنسبة للفجل وأخيراً بالنسبة للملفوف.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح اللحم بالقليل من الزيت حتى يتغير لونها.
- ثم أضيفي صلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل وسامبال أويليك وبذور السمسم وقلبيها بسرعة.
- في مقلاة أخرى، قومي بطهي البيض.
- في كل وعاء، قومي بتقسيم الأرز، وشرائح اللحم، والبيض، والخضروات، وبراعم الفاصوليا، وأخيراً الكزبرة.
