الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 60 دقيقة
مكونات
- 2 بيضة
- 7.5 مل (1 ملعقة صغيرة) من رقائق الفلفل الحار
- 125 مل (1/2 كوب) دقيق
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من الأعشاب المجففة (الزعتر، الريحان، الزعتر)
- 250 مل (1 كوب) من فتات الخبز بانكو
- 20 بوكونشيني
- 250 مل (1 كوب) من صلصة المارينارا الساخنة (للتقديم)
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من العسل (للرش)
- رقائق البارميزان من شركة QS (للتزيين)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت القلي QS
تحضير
تحضير فتات الخبز الإنجليزي : في وعاء، اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار.
حضّري ثلاثة أوعية أخرى : واحدة للدقيق، وأخرى لفتات الخبز الممزوجة بالأعشاب المجففة، وثالثة لفتات الخبز بانكو.
تغطية البوكونشيني بالدقيق: قومي بتغطية كل بوكونشيني بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز بالأعشاب.
كرر عملية التغليف عن طريق غمسها مرة ثانية في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز بانكو للحصول على طبقة مقرمشة لطيفة.
الطهي : قم بتسخين زيت القلاية إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). (بدلاً من ذلك، في قدر، قم بتسخين الزيت حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 2 بوصة (5 سم)، مع توخي الحذر بشكل خاص مع الزيت الساخن).
اقلي البوكونشيني المقلية لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قم بإزالة البوكونشيني وتصفيته ووضعه جانبًا على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. أضف لمسة من الملح والفلفل.
التقديم : في كل طبق، ضعي ملعقة كبيرة من صلصة المارينارا الساخنة. على الصلصة، افردي البكونشيني المقلية، ثم وزعي القليل من العسل وبعض رقائق جبن البارميزان.
نصيحة الشيف : قدم البوكونشيني المقلية هذه كمقبلات أو طبق مقبلات، مصحوبة بسلطة خضراء لإضفاء لمسة من النضارة. استمتع بطعامك!
