لحم البقر الإندونيسي
الحصص: 4 – التحضير والتتبيل: 10 دقائق – الطهي: 10 دقائق تقريبًا
مكونات
- 700 جرام (24 أونصة) من شرائح اللحم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من معجون الكاري الأصفر
- 2 ورق ليمون كفير
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من عشبة الليمون المفرومة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) قرفة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة سريراتشا
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الكزبرة المطحونة
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من القرنفل المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 250 مل (1 كوب) من مرق الدجاج
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي معجون الكاري، كفير الليمون، عشب الليمون، القرفة، صلصة سريراتشا، الكزبرة، مسحوق القرنفل والزيت. أضف اللحم وغطيه بهذا الخليط. اتركها منقوعة لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
- قم بإزالة اللحم، ثم اسكبي التتبيلة المتبقية في المقلاة، وأضيفي المرق وحليب جوز الهند واتركي الخليط حتى يصبح مثل الشراب. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز المطهو على البخار.
