الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 3 ساعات و 40 دقيقة
مكونات
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) مكعبات لحم البقر
- دقيق كيو اس
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 3 بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 1 ورقة غار
- 1 لتر (4 أكواب) من مرق اللحم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- زجاجتان من بيرة ريكارد الحمراء
- 2 قشرة فطيرة
- 4 حصص من الفاصوليا الخضراء، مسلوقة ومتبلة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بغمس مكعبات اللحم في الدقيق.
- في طبق خزفي ساخن، قومي بتحمير اللحم في الدهن المفضل لديك لمدة دقيقتين. أضيفي البصل والثوم وورق الغار والمرق والفجل الحار وشراب القيقب والبيرة ثم غطي واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- على سطح العمل، افردي عجينة الفطيرة واستخدمي قاطعة البسكويت لتقطيع دوائر العجين حتى تتمكني من تبطين الأطباق وتغطيتها أيضًا.
- قومي بتغطية كل طبق بقطعة من العجين. باستخدام شوكة، قومي بثقب قاع العجينة، ثم وزعي خليط اللحم عليها، ثم غطيها بطبقة من العجينة واطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- تقدم مع الفاصوليا الخضراء.
