لحم البقر المشوي على الطريقة الفيتنامية
الحصص: 4 – التحضير: من 10 إلى 15 دقيقة – الطهي: من 4 إلى 6 دقائق
مكونات
- 450 جرام (1 رطل) من الجزء الداخلي من لحم البقر
- 1 ليمونة، عصير
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) صلصة السمك
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل أو سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) فلفل أبيض مطحون
- رشة واحدة من القرفة المطحونة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من عشبة الليمون المفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 8 مل (1/2 ملعقة كبيرة) صلصة حارة (سامبال أويليك أو سريراتشا)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
الحشوة
- 250 مل (1 كوب) جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 مل (1 كوب) من الفجل المقطع إلى شرائح رفيعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من خل الأرز
- 4 حصص من الشعيرية الأرزية المطبوخة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 8 أوراق نعناع
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الفول السوداني المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- قطعي قطعة اللحم إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء، اخلطي شرائح اللحم وعصير الليمون وصلصة السمك والعسل وصلصة الصويا والفلفل الأبيض والقرفة وعشب الليمون والثوم والصلصة الحارة والزيت واتركيها منقوعة لبضع دقائق.
- على الشواية، قم بتحمير اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- في وعاء، اخلطي الجزر والفجل والسكر وخل الأرز والملح والفلفل.
- في كل وعاء، قومي بتقسيم المعكرونة المطبوخة ثم الخضار المتبلة ثم اللحم المشوي وعلى الوجه قومي بتقسيم الكزبرة والنعناع والفول السوداني.
