الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: من 20 إلى 25 دقيقة
مكونات
- 2 فص ثوم مفروم
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الخردل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 750 مل (3 أكواب) من خبز الباجيت المقطع إلى مكعبات
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 4 فطائر لحم بقري كيبيكية
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 250 مل (1 كوب) من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الثوم مع 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون والخردل و30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزبدة.
- أضيفي مكعبات الخبز لتغطيتها بالخليط المحضر.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحريك مكعبات الخبز حتى تحصلي على قطع خبز مقرمشة ذهبية اللون.
- أضف البقدونس واتركه جانبًا.
- يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير شرائح اللحم في الزيت المتبقي والزعتر، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- في المقلاة، أضيفي الزبدة المتبقية وغطي اللحم بالزبدة المذابة.
- على صينية الخبز، ضعي شرائح اللحم واطهيها في الفرن لمدة 8 دقائق للحصول على نضج نادر، و12 دقيقة للحصول على نضج متوسط ووقت أطول حسب ذوقك.
- قم بتقديم كل شريحة لحم، مغطاة بالخبز المحمص والبارميزان المبشور في الأعلى، مصحوبة بسلطة خضراء والطماطم.
