الهليون والفلفل الأحمر وتجعيدات الطماطم
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 1 حزمة من الهليون
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 علبة معكرونة كاتيلي بوكليس
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من صودا الخبز
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 18 طماطم كرزية
- ½ حزمة من الثوم المعمر المفروم
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- اكسر ساق الهليون الذي تريد التخلص منه. قطع الهليون إلى نصفين.
- في قدر كبير من الماء المغلي، أضيفي مكعب المرق واطهي المعكرونة حسب تعليمات الشركة المصنعة.
- في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي المملح، أضيفي البيكربونات واسلقي الهليون لمدة دقيقتين. قم بإخراجها واحتفظ بها في وعاء من الماء المثلج.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الفلفل الأحمر في زيت الزيتون لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الثوم والطماطم واترك كل شيء حتى يتحول إلى اللون البني لمدة دقيقتين.
- ثم أضف الهليون والمعكرونة المطبوخة إلى المقلاة. تبلي وخلطي كل المكونات معًا.
- في الأعلى، وزعي الثوم المعمر والبارميزان المبشور.
