الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 1 بيضة
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 12 ورقة ريحان مقطعة
- 125 مل (½ كوب) كريمة 35%
- 450 جرام (16 أونصة) من لحم البقر المفروم أو لحم العجل المفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً جداً
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 500 مل (2 كوب) من جبن البارميزان المبشور (نوعية جيدة)
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 20 إلى 25 مكعبًا من الجبن الشيدر مقاس ½ بوصة على كل جانب
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1.5 لتر (6 أكواب) من صلصة الطماطم محلية الصنع
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير
- في وعاء، باستخدام شوكة، اخلطي البيضة، أعشاب بروفانس، الزعتر، الفلفل الحار، الريحان، الكريمة، الملح والفلفل.
- ثم نضيف اللحم والبصل والثوم والبارميزان والبقسماط ونخلط حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- باستخدام يديك، قومي بتشكيل 20 إلى 25 كرة، ثم أدخلي مكعبًا من الجبن فيها.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير كرات اللحم المغطاة بزبدة مايكرويو أو بالدهن المفضل لديك لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- في طبق خزفي يحتوي على صلصة الطماطم، ضعي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. التحقق من التوابل.
- قدم كرات اللحم في صلصة الطماطم فوق المعكرونة.
