كرات اللحم النباتية الكريمية
الحصص: 4 – التحضير: 25 دقيقة – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من الفطر المجفف حسب اختيارك
- 500 مل (2 كوب) بصل مفروم
- علبة واحدة (540 مل) من الفاصوليا الحمراء المغسولة والمصفّاة
- 1 علبة (540 مل) عدس مغسول ومصفى
- 2 فص ثوم مفروم
- 350 مل (1 1/2 كوب) من فتات الخبز بانكو
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) ملح الكرفس
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) معجون الطماطم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخردل القوي
- 2 بيضة
- 125 مل (نصف كوب) من نشا الذرة
- 90 إلى 120 مل (6 إلى 8 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- لترطيب الفطر، أضيفي 500 مل (2 كوب) من الماء الساخن إلى الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- صفي الفطر مع الاحتفاظ بماء الترطيب.
- في وعاء محضر الطعام، قومي بخلط الفطر مع كوب من البصل، ثم أضيفي الفاصوليا والعدس والثوم وفتات الخبز بانكو وملح الكرفس والزعتر والخردل والبيض والملح والفلفل وأخيرًا نشا الذرة. الخليط الناتج كثيف.
- في مقلاة ساخنة، في القليل من زيت الزيتون، وعلى نار متوسطة، قومي بتحمير كرات صغيرة من الخليط المحضر، لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق. كرر هذه العملية حتى يتبقى لديك كمية كافية من الخليط. قم برفعها ووضعها جانبًا في طبق.
- في نفس المقلاة الساخنة، وفي زيت الزيتون المتبقي، قومي بتحمير البصل المتبقي لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- أضف ماء ترطيب الفطر وشراب القيقب واتركه حتى يغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف الكريمة والكرات اللحمية واطهيها لمدة 1 إلى 2 دقيقة. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الخضار الخضراء أو الأرز أو البطاطس.
