أسياخ السمك الإندونيسية
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: من 5 إلى 7 دقائق
مكونات
- 2 شالوت مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- ¼ عصا من عشبة الليمون المفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 8 جمبري نيئ مقشر 31/40
- 300 جرام (10 أونصة) من سمك القد
- 1 فلفل حار منزوع البذور
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الكركم المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أسياخ / أعواد عشبة الليمون / سيقان قصب السكر
الحشوة
- 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في مقلاة ساخنة، يُقلب البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والليمون في 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا لمدة 2 إلى 3 دقائق. دعها تبرد.
- باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط الجمبري والأسماك والفلفل الحار والخليط المحضر والمبرد والكركم والكزبرة والملح والفلفل.
- على أسياخ أو سيقان عشبة الليمون أو سيقان قصب السكر، قم بتشكيل النقانق من الحشوة المحضرة.
- دهن الأسياخ بالزيت ووضعها على الشواية، واتركها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- قم بتقديم الأسياخ مصحوبة بشرائح الليمون والأرز الأبيض والسلطة الآسيوية حسب اختيارك.
