برجر ويدون فلاور بالجبن مع الكراميل ولحم الخنزير المقدد
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: حوالي 10 دقائق
مكونات
- 4 شرائح من جبن Le Fleur de Weedon
- 500 غرام (1 رطل) من لحم البقر المفروم قليل الدهن
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مرق اللحم المركز
- 4 خبز برجر بريوش
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كراميل لحم الخنزير المقدد
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفجل
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع مركز مرق اللحم والفلفل ثم شكلي أقراص برجر واسعة بما يكفي لتناسب خبز البرجر.
- في وعاء، اخلطي لحم الخنزير المقدد والثوم وشراب القيقب والفجل والبصل الأحمر والقليل من الملح والفلفل.
- على حصيرة الشواء، اطهي الخليط المحضر لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى ينضج ويصبح مكرملًا. إزالة وحجز.
- على الشواية، قم بتحمير فطائر اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب واستمر في الطهي بشكل غير مباشر لبضع دقائق اعتمادًا على درجة النضج المطلوبة.
- تحميص خبز البرجر.
- لكل كعكة، وزعي المايونيز، وشرائح اللحم، وكراميل البيكون، وشرائح الجبن السويسري، ثم أغلقي البرجر.
جبن مشوي مع خثارة الجبن
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: من 5 إلى 8 دقائق
مكونات
- 8 شرائح من خبز الساندويتش
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مربى التوت البري
- 500 مل (2 كوب) من جبنة الشيدر من لو كوتيديان
- 4 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ
تحضير
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- دهن شرائح الخبز بالزبدة على جانب واحد.
- قومي بتوزيع المربى على 4 شرائح ثم أضيفي نصف كمية الجبن.
- لكل ساندويتش، ضعي شريحة من لحم الخنزير وانتهي من توزيع بقية قطع الجبن وأغلقي الساندويتشات.
- على الشواية، قم بتحمير السندويشات باستخدام الطهي غير المباشر (بعيدًا عن الحرارة وبغطاء مغلق)، لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق. قم بتقليب السندويشات في منتصف عملية الطهي لتحمير كل جانب.
قطع الجبن المشوية
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 4 إلى 6 دقائق
مكونات
- 1 جبن بايسون من جزيرة أورليانز
- 4 أوراق ريحان مفرومة ناعماً
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- على الشواية، قم بتحمير الجبن لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- قطعي الجبن إلى مكعبات كبيرة.
- في وعاء، اخلطي الطماطم الكرزية وزيت الزيتون والعسل والريحان. التحقق من التوابل.
- في كل طبق تقديم صغير، قومي بتوزيع مكعبات الجبن ثم الطماطم المتبلة.
