برجر دجاج مع صلصة جالابينو
الحصص: 4 – التحضير والتتبيل: 15 دقيقة – الطهي: 30 إلى 45 دقيقة
مكونات
الصلصة
- 6 فلفل جالابينو (منزوع البذور والأغشية)، مفروم ناعماً
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) ماء أو عصير برتقال أو عصير تفاح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الدجاجة
- 4 صدور دجاج
- 1 فص ثوم مفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من البابريكا المدخنة الحلوة
- 1 ليمونة، عصير
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الإضافات
- 4 خبز برجر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- أوراق الخس
- جبن شرائح
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في قدر على نار متوسطة، يُطهى الفلفل الحار والبصل والثوم والخل والسكر وعصير البرتقال (الماء أو عصير التفاح) على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة. التحقق من التوابل.
- قومي بتقطيع كل صدر دجاج إلى نصفين لتحصلي على 8 قطع في المجموع.
- في وعاء، اخلطي الثوم والعسل والفلفل الحلو وعصير الليمون وزيت الزيتون وأعشاب بروفانس وشرائح الدجاج ثم اتركيها في التتبيلة لمدة 10 دقائق.
- على الشواية، قومي بطهي شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب. إزالة وحجز.
- على كل خبزة برجر، افردي القليل من الصلصة والمايونيز، ثم وزعي شرائح الإسكالوب والخس وشرائح الجبن.
