الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: من 15 إلى 20 دقيقة
مكونات
- 8 فلفل جالابينو، مع إزالة الأغشية البيضاء والبذور
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- 1 مخلل كبير مفروم ناعما
- 1 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 450 جرام (1 رطل) من لحم البقر المفروم من مقاطعة كيبيك
- 1 بيضة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) كريمة 35%
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج توابل ستيك مونتريال
- 1 مكعب من مرق اللحم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 8 شرائح من جبن الشيدر الحاد
- 4 خبز برجر
- خس وطماطم
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المشوي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- على الشواية، قم بشوي الفلفل الحار والبصل لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- ثم أطفئ نار الشواية واتركها تطهى بطريقة غير مباشرة، مع إغلاق الغطاء، لمدة 5 دقائق.
- اتركيها لتبرد، ثم قومي بتقطيع الفلفل الحار والبصل على سطح العمل.
- في وعاء، اخلطي البصل والفلفل الحار والمخلل والثوم والمايونيز وشراب القيقب. التحقق من التوابل. كتاب.
- في وعاء، اخلطي اللحم البقري والبيض والكريمة والتوابل ومكعب المرق وفتات الخبز. عندما يصبح الخليط ناعمًا، قومي بتشكيل 4 كرات.
- على الشواية، قم بتحمير اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- بعد ذلك، أطفئ نار الشواية واتركها على النار غير المباشرة، مع إغلاق الغطاء، لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق.
- في نهاية الطهي، ضعي شريحة من الجبن على كل كرة.
- لكل خبز برجر، قسّم الخليط المحضر، الخس، شرائح الطماطم، كرات اللحم واللحم المقدد.
