الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقيقة
الراحة: ساعة واحدة
مكونات :
- 4 خبز برجر أو 8 خبز صغير
- 1 طماطم، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات
- 1 فلفل أحمر مفروم
- ½ حبة من الشمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة مقشرة ومفرومة
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكمون
- 2.5 مل (½ ملعقة صغيرة) قرنفل مطحون
- 1 حزمة من الكزبرة، منزوعة الأوراق ومفرومة
- 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من فلفل أوليك سامبال
- 300 جرام (10 أونصة) من العدس الأخضر المطبوخ
- 200 جرام (8 أونصة) من رقائق الشوفان
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 225 جرام (8 أونصة) من الزبادي اليوناني
- 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكاري
- 1 ليمونة، عصير وقشر
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر بني
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير :
- في مقلاة، سخني 20 مل (4 ملاعق صغيرة) من زيت الزيتون، أضيفي الطماطم والفلفل واليانسون والبصل ونصف كمية الثوم لمدة دقيقتين، أضيفي الكمون والقرنفل ونصف كمية الكزبرة والملح والفلفل، اطهي لمدة دقيقة.
- باستخدام محضر الطعام، قومي بخلط الخضروات المقلية والعدس حتى يصبح الخليط مهروسًا. أضف دقيق الشوفان واخلطي مرة أخرى. اصنع الفطائر
- وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن على الرف الأوسط حتى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
- في مقلاة ساخنة، ضعي 40 مل (4 ملاعق صغيرة) من زيت الزيتون وقلبي البصل الأحمر. أضيفي السكر البني و 2 فص ثوم وغطيه بالماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا وتبليه.
- في وعاء، اخلطي الزبادي والكزبرة المتبقية والثوم والكاري وعصير الليمون وقشره، وتحققي من التتبيلة
- في مقلاة ساخنة، ضعي بقية الزيت، ثم قومي بتحمير الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تكتسب اللون الجميل. أكمل الطهي في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا
- ضعي الفطيرة على الخبز وزينيها بالزبادي ثم بكمبوت البصل وقدميها.
