برجر و صلصة المانجو و الطماطم
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: من 10 إلى 13 دقيقة
الحصص: 4
القطع: لحم الخنزير المفروم
مكونات
- 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة على المائدة زيت الكانولا
- 1 رطل من لحم الخنزير الكيبيكي المفروم الخالي من الدهون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة شاي الخردل ديجون
- 1 بيضة
- 1/2 كوب من فتات الخبز المجفف، متفتت
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
- 4 خبز بيتا أو خبز القيصر
- 8 أوراق خس
تحضير
- سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية ثم قلبي البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق. دعها تبرد.
- في وعاء، اخلطي البصل المطبوخ، لحم الخنزير المفروم، الفلفل الحار، الكزبرة المطحونة، خردل ديجون، البيض وفتات الخبز. تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء، قومي بخلط جميع مكونات الصلصة. قم بتغطية الخليط واتركه جانبًا.
- شكلي اللحم على شكل 8 أقراص، سمكها 1 سم (1/2 بوصة). قم بشويها تحت الشواية (مع إبقاء الفرن مفتوحا جزئيا) أو في مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق. اقلبها مرة واحدة في منتصف الطهي وأضف الملح بعد الطهي.
- قومي بتقطيع خبز البيتا إلى نصفين ثم افتحي كل نصف لتشكيل جيوب. املأ الجيوب بفطيرة لحم الخنزير وأوراق الخس والصلصة.
متغير
للحصول على نكهة مختلفة، أضيفي 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الكمون المطحون و2 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من القرفة المطحونة إلى خليط لحم الخنزير المفروم.
المرافقة المقترحة
تقدم مع الخضروات النيئة مثل شرائح الفلفل، وزهرات البروكلي، وشرائح الخيار.
القيم الغذائية لكل وجبة
- السعرات الحرارية: 547
- البروتين: 39 جرام
- الكربوهيدرات: 70 جرام
- الدهون: 14 جرام
