الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 45 دقيقة
مكونات
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من زيت الكانولا
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المبشور
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مسحوق كاري مدراس
- 750 مل (3 أكواب) من مرق الدجاج
- 500 مل (2 كوب) جزر مقطع شرائح
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) من حليب جوز الهند
- 250 مل (1 كوب) من البازلاء
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر بني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل الأرز (أو الخل الأبيض)
- 2 ليمونة، عصير
- 4 حصص من الأرز المطبوخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر ساخن، قومي بتحمير الدجاج في الزيت لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل ومسحوق الكاري واتركيهم حتى يحمروا لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق والجزر والفلفل الأحمر واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي حليب جوز الهند والبازلاء والسكر البني والخل وعصير الليمون واطهي لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز.
