الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 4 نقانق مرقيز خفيفة أو حارة
- من 8 إلى 12 حبة بطاطس مطبوخة ومقسمة إلى نصفين
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من صلصة الطماطم
- 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
- 500 مل (2 كوب) من الطماطم الكرزية
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 10 مل (2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الكاري
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن الشيدر، مقطع إلى مكعبات
- 4 بيضات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 4 شرائح من الخبز المحمص
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل وسجق المرقز والبطاطس في الزيت لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم والفلفل والطماطم الكرزية والفلفل الحلو والكاري والعسل والثوم واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. التحقق من التوابل.
- في الأعلى، أضيفي مكعبات الجبن الشيدر، وكسري البيض واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، حتى تنضج البيض حسب رغبتك.
- يتم تقديمه مع رشة من البقدونس ويرافقه الخبز المحمص.
