الحصص: 4
التحضير: 25 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زبدة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) معجون الطماطم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من بذور الكزبرة المطحونة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكركم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من بذور الكمون المطحونة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الكاري
- 375 مل (1.5 كوب) من العدس المرجاني
- 750 مل (3 أكواب) من مرق الخضار
- 12 إلى 16 جمبري 16/20 مقشر
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة، قشرها
- 250 مل (1 كوب) مانجو مقطعة إلى مكعبات (برونواز)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر ساخن، قومي بتقليب البصل في الزبدة لمدة دقيقتين.
- أضف معجون الطماطم والكزبرة والكركم والكمون والكاري واطهي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي العدس والمرق واتركي الخليط يغلي ثم اطهيه مغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والثوم وقشر الليمون.
- ثم أضف الروبيان واتركه يتبل.
- قم بإزالة الروبيان وتبليه بالملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة، قم بشوي الجمبري لعدة دقائق.
- في وعاء، اخلطي المانجو والكزبرة المفرومة.
- في أطباق صغيرة، قومي بتقسيم العدس والروبيان والمانجو.
