الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: من 4 إلى 6 ساعات
مكونات
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 500 مل (2 كوب) من فطر شيتاكي، مفروم بدون سيقان
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مرق الخضار المركز
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأحمر
- 500 مل (2 كوب) من الفاصوليا الحمراء
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) بابريكا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الكمون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مسحوق الفلفل الحار
- 4 فصوص ثوم مفرومه
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 250 مل (1 كوب) فلفل أصفر
- 500 مل (2 كوب) من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- أرز أبيض مطبوخ
- شيدر مبشور
- الثوم المعمر المفروم
تحضير
- في طنجرة الطهي البطيء، اضبطيها على الحد الأقصى، ثم قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون.
- أضف الفطر ومرق كنور واستمر في التلوين لمدة دقيقتين.
- أضيفي النبيذ الأحمر والفاصوليا والفلفل الحلو والكمون والبهارات الحارة والثوم والزنجبيل والفلفل الأصفر وكوليس الطماطم، ثم غطيها بالماء حتى مستوى الخضار، ثم غطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة 4 إلى 6 ساعات. التحقق من التوابل.
- تقدم مع الأرز الأبيض والجبن المبشور والثوم المعمر.
