الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: حوالي 30 دقيقة
مكونات
الحشوة
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فلفل مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 لتر (8 أكواب) من بطاطس جريلوت المسلوقة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 ضلوع لحم خنزير كيبيك
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 1 مكعب من مرق الخضار
- 125 مل (½ كوب) من البربون
- 250 مل (1 كوب) كريمة 35%
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- أضف الفلفل والثوم وقلبيه لمدة 4 دقائق.
- أضيفي البطاطس، خففي النار واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. أضف الملح والفلفل والبقدونس. التحقق من التوابل.
- يُملح اللحم ويُتبل بالفلفل.
- في مقلاة أخرى، على نار عالية، مع القليل من الزيت، قومي بتحمير شرائح لحم الخنزير في زيت الزيتون، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- أضف الثوم والأعشاب والبصل وشراب القيقب ومكعب المرق.
- إزالة الطلاء باستخدام البربون ثم إشعال النار فيه.
- أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، وقومي بتقليب اللحم في منتصف الطهي.
