شرائح لحم الخنزير على الطريقة البروفنسالية
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: من 5 إلى 8 دقائق
مكونات
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من الزعتر المجفف
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) سكر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 4 شرائح لحم خنزير كيبيكية منزوعة العظم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 طماطم مقطعة إلى شرائح
- 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية
- 2 كوسة مقطعة إلى مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون، والأوريجانو، والسكر، ومعجون الطماطم، والملح والفلفل.
- غطي اللحم بالخليط المحضر. كتاب.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل في الزيت المتبقي واتركيه حتى يحمر لمدة دقيقتين. أضيفي الثوم، شرائح الطماطم، أعشاب بروفانس، الكوسة، الملح والفلفل واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. تحقق من التوابل ثم ضعها جانبًا.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
