الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح لحم خنزير
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الخردل القوي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) صلصة الصويا
- 8 بصل مقطع إلى نصفين
- 2 إلى 3 تفاحات مقشرة ومقطعة إلى 8 أجزاء
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 1 غصن من الزعتر
- 2 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من عصير التفاح أو خل التفاح
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من الثوم المعمر المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الخردل وصلصة الصويا، ثم غطي شرائح لحم الخنزير واتركيها منقوعة لبضع دقائق.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير البصل الأخضر والتفاح في القليل من الزبدة المذابة.
- أضيفي غصن الزعتر والثوم وعصير التفاح، وعلى نار عالية، خففي السائل لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تغطية التفاح والكراث بالسائل. التحقق من التوابل.
- ثم اتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تكتسب كل شيء اللون البني الذهبي وتصبح طرية.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة جدًا، قومي بتحمير شرائح اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في كل طبق، قومي بتقسيم خليط التفاح وشالوت، ثم اللحم على الجانب والثوم المعمر في الأعلى.
