شريحة لحم خنزير مشوية مع التوابل وشرائح لحم الخنزير في الحليب

شرائح لحم خنزير مشوية مع بهارات وشرائح لحم خنزير مصفى بالحليب

الحصص: 2 × 4 – التحضير: 10 دقائق – التتبيل: 12 ساعة – الطهي: 20 أو 50 دقيقة

المكونات المشتركة

• 2 لتر (8 أكواب) حليب 2%
• 4 شرائح لحم خنزير كيبيكية مع العظم
• 2 شرائح لحم خنزير
• 2 بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مفرومه
• 1 ورقة غار
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات شريحة لحم الخنزير المشوية

• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من مزيج توابل ستيك مونتريال
• 125 مل (½ كوب) كريمة 35%
• 125 مل (½ كوب) من الكبر
• 1 ليمونة، عصير
• 2 رشة من فلفل اسبليت
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
• 4 حصص من البطاطس المهروسة
• 4 حصص من الخضار المشوية
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات شرائح لحم الخنزير في الحليب

• 1 مكعب من مرق الخضار
• رشة واحدة من جوزة الطيب المطحونة
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من النشا المخفف بالقليل من الماء
• 4 حصص من الخضار الخضراء المطبوخة
• 4 حصص من الأرز المطبوخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير المشترك

في وعاء أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، أضيفي الحليب، قطع اللحم، شرائح اللحم، البصل، الثوم، ورق الغار، أعشاب بروفانس، العسل، الملح والفلفل واخلطي المكونات. قم بتغطيتها أو إغلاقها واتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

تحضير شرائح اللحم

1. أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة ثم غطيها بمزيج توابل ستيك مونتريال.
2. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم المغطى بزبدة مايكروو أو بالدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب.
3. أضيفي الكريمة والكبر وعصير الليمون والفلفل الحار والعسل واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. التحقق من التوابل.
4. تقدم مع البطاطس المهروسة والخضروات المشوية.

تحضير فيليه لحم الخنزير

1. في طبق خزفي، قم بجمع كل التتبيلة وشرائح لحم الخنزير.
2. أضف مكعب المرق وجوزة الطيب واترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة. اخفضي الحرارة، غطي الطبق واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
3. إزالة اللحوم.
4. في طبق خزفي، أضيفي النشا المخفف واخلطي ثم اتركي الخليط حتى يغلي. التحقق من التوابل.
5. ضع اللحم مرة أخرى في الصلصة.
6. تقدم مع الخضار الخضراء والأرز.