شرائح لحم الخنزير والصلصة
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 12 إلى 15 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح لحم خنزير كيبيكية مع العظم (سمك 1 بوصة)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- 1 مانجو مقطعة إلى مكعبات
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من الفلفل الحار المطحون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون
- ½ حزمة من الثوم المعمر المفروم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الفرن والرف الأوسط إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) أو الشواء إلى أقصى درجة حرارة.
- في وعاء، اخلطي 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون، فص ثوم، خل بلسميك، ملح وفلفل.
- أضف اللحم إلى الخليط المُحضّر.
- في مقلاة ساخنة أو على شواية الشواء، قومي بتحمير اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
- استمر في الطهي في الفرن أو على الشواية باستخدام الطهي غير المباشر لمدة 8 دقائق.
- في وعاء، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط الفلفل الحلو المتبقي، والبصل، والمانجو، والعسل، والفلفل الحار، والليمون، والثوم المعمر، والزنجبيل، والثوم وزيت الزيتون، والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بتغطية اللحم بالصلصة المحضرة.
