شرائح لحم الخنزير على الطريقة الباسكية

ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الباسكية

الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: xx دقيقة

مكونات

• 4 ضلوع لحم خنزير كيبيكية منزوعة العظم
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 غصن من الزعتر، مقطع
• 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الكبر
• 500 مل (2 كوب) صلصة طماطم منزلية الصنع
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تحضير

1. يُملح ويُفلفل شرائح لحم الخنزير.
2. في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم المغطى بزبدة مايكروو، أو في الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم ضعيها في طبق جانبًا.
3. في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل لمدة 1 إلى 2 دقيقة، ثم أضيفي الثوم والفلفل. الزعتر، الكبر، صلصة الطماطم، الملح والفلفل. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. التحقق من التوابل.
4. على سطح العمل، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح كبيرة. في قدر، أضيفي شرائح اللحم واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية.
5. تقدم مع التاجلياتيلي الطازجة.