الأضلاع البرتغالية

الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 4 ساعات

سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
إزالة الغشاء الداخلي من الأضلاع.
على الشواية، قم بتحمير الأضلاع.
في وعاء التحميص، ضعي الأضلاع، وأضيفي المرق، ومرق لحم العجل، ومعجون الطماطم، والسكر، والفلفل الحلو، والزعتر، والزعفران، والبقدونس، والبصل، والثوم، والفلفل، والصلصة الحارة.
غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 3 ساعات و30 دقيقة.
بعد خروجها من الفرن، قم بإخراج الأضلاع من صينية التحميص ورتبها على صينية الخبز.
في وعاء، قومي بتخفيف الدقيق بالقليل من الماء.
في وعاء التحميص الذي يحتوي على عصائر الطهي، وعلى نار متوسطة، أضيفي الدقيق. اتركها تطهى مع التحريك حتى تحصل على صلصة شرابية.
بعد إطفاء الحرارة، أعيدي الأضلاع إلى صينية التحميص وغطيها بالصلصة. إنهم جاهزون للتقديم.