كريمة الماسكاربوني

كريم الماسكاربوني

الحصص: 4

التحضير: 20 دقيقة - الطبخ: 20 دقيقة

مكونات

الكريم

• 4 صفار بيض و 2 بياض بيض
• رشة ملح واحدة
• 60 مل (1/4 كوب) سكر
• 250 جرام (9 أونصة) من جبنة الماسكاربوني
• 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أماريتو
• 1/2 ليمونة، قشرها

تحضير

الكريم

1. في وعاء، باستخدام الخفاقة، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي 30 جرامًا (1 أونصة) من السكر واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ورغوية (اسلقي البيض). ضعيه جانبًا.
2. في وعاء، أضيفي قليلًا من الملح إلى بياض البيض، واستخدمي الخفاقة لخفقه حتى يصبح متماسكًا. أضيفي السكر المتبقي واستمري في الخفق حتى تحصلي على ميرينغ متماسك. كتاب.
3. في صفار البيض المبشور، باستخدام الخفاقة، أضيفي الماسكاربوني والأماريتو وقشر الليمون واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.
4. أضيفي المارينج واستخدمي ملعقة مسطحة لخلط المكونات بلطف حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف.